Аппарат шоковой заморозки PolyScience Anti-Griddle AG30AC2P
Модель: Аппарат шоковой заморозки PolyScience Anti-Griddle AG30AC2P
Производитель: PolyScience
В наличии
299498р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !
- Отправка в любой регион РФ осуществляется из Ростова-на-Дону или Краснодара
- Доставка по Ростову и Краснодару - Бесплатно
Характеристики
Вес (без упаковки)
31.3 кг
Вес (с упаковкой)
34.5 кг
Высота
267 мм
Глубина
467 мм
Напряжение
220 В
Страна производства
США
Температурный режим заморозки
-29 °С
Холодильный агрегат
встроенный
Ширина
403 мм
Описание
Аппарат шоковой заморозки PolyScience Anti-Griddle AG30AC2P используется для моментальной заморозки соусов, кремов, пюре, сливок, шоколада, десертов и других продуктов и готовых блюд на предприятиях общественного питания. Техника мгновенного замораживания Anti-Griddle, первоначально вдохновленная шеф-поваром Грантом Ачатцем, позволяет легко готовить привлекательные творения с 2 текстурами и исследовать совершенно новую кулинарную сферу, предоставляя действительно безграничные возможности.
Особенности:
- Мгновенная заморозка позволяет быстро превращать соусы, пюре, сливки, заправки с уксусом и другие продукты в совершенно разные твердые или полузамороженные продукты
- Позволяет создать потрясающий, бесподобный ужин с необыкновенной формой подачи: подмороженный мусс из сёмги, меренги с ревенем и жасмином, ванильно-апельсиновый локон с клубничными крыльями и многое другое
- Делает возможным создание замороженных десертов и закусок с прохладными жидкими центрами, лучших салатов с замороженными заправками с уксусом, которые тают на тарелке при подаче, позволяет украшать посуду замысловатыми замороженными орнаментами, которые легко переносятся с анти-жаровни на тарелку
- Рекомендуется нанести тонкий слой оливкового масла перед началом охлаждения рабочей поверхности для препятствия прилипания продуктов
- Прост в использовании и обслуживании
- Награжден премиями MadridFusión Innovation Award и Food Networks Award
Дополнительные характеристики:
- Скорость охлаждения рабочей поверхности до -29 °С: от 5 до 10 минут
- Размер рабочей поверхности: 368х238 мм
- Габариты в упаковке: 584х559х533 мм