Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GB
Модель: Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GB
Производитель: Convotherm
Цена по запросу!
- Отправка в любой регион РФ осуществляется из Ростова-на-Дону или Краснодара
- Доставка по Ростову и Краснодару - Бесплатно
Характеристики
Автоматическая мойка
Да
Вес (без упаковки)
288 кг
Высота
1942 мм
Глубина
820 мм
Количество уровней
20
Мощность
42 кВт
Панель управления
электронная
Подключение
газ
Подключение к водопроводу
Да
Ручной душ
Да
Способ образования пара
бойлер
Страна производства
Германия
Температурный режим
от 30 до 250 °С
Термощуп
Да
Тип гастроемкости
противни 600х400, GN 1/1
Ширина
890 мм
Описание
Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым TFT-дисплеем HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки и программируемым таймером запуска. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит вкатная тележка.
Режимы приготовления:
- Пар: от 30 до 130 °C
- Комбинированный пар: от 30 до 250°C
- Конвекция: от 30 до 250 °C
Особенности:
- Natural Smart Climate (ACS+) система для идеального микроклимата:
- 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
- 5 уровней традиционной выпечки BakePro
- 5 степеней увлажнения HumidityPro
- 5 скоростей вентилятора
- Функции приготовления:
- Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
- Интегрированная книга рецептов (до 399 программ по 20 шагов)
- Функция энергосбережения EcoCooking - можно включить при температуре 30°C, подходит для продуктов с длительным временем приготовления
- Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
- TrayTimer - управление смешанной загрузкой
- TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Многорежимная функция Regenerate+ регенерации и восстановления
- Полностью автоматическая система очистки ConvoClean+ (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam – удобная стерилизация паром
- Встроенная перегородка для предварительного разогрева
- Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами
- Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Видеосправки с выводом на дисплей
- Датчик термозонда
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
- Регулируемые по высоте ножки
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 20 х GN 1/1 или 17 листов 600х400
- Мощность:
- Электрическая: 1,1 кВт
- Газовая: 42 кВт
- Габариты в упаковке: 1165x970х2150 мм
Опции:
- Утапливаемая дверь
- Сенсор Sous Vide с внешним подключением
- Термощуп с внешним подключением
- ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
- Kitchenconnect® - сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
- Управление оборудованием
- Управление эффективностью и качеством
- Управление меню
- Версия для мест заключения (тюрем)
- Версия для судов