Шкаф пекарский Abat РПШ-16-6-4 + ТШГ-16-6-4
Модель: Шкаф пекарский Abat РПШ-16-6-4 + ТШГ-16-6-4
Производитель: Abat
В наличии
1 199 019р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !
- Отправка в любой регион РФ осуществляется из Ростова-на-Дону или Краснодара
- Доставка по Ростову и Краснодару - Бесплатно
Характеристики
Вес (без упаковки)
900 кг
Время разогрева
40 мин.
Высота
2520 мм
Глубина
1702 мм
Количество камер (подов)
1
Подключение
380 В
Страна производства
Россия
Температурный режим
270 °С
Формат емкостей
хлебная форма №7, противни 600х400 мм
Ширина
1302 мм
Описание
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4 предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней.
Режимы работы:
- Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
- Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
- Разогрев
Особенности:
- Пароувлажнение лоткового типа
- Память на 110 программ приготовления
- Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Слив избыточной влаги из камеры
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Максимальная загрузка печи:
- Печенье сахарное весовое: 6 кг
- Сдобные булочки: 24 кг
- Батон (вес 0,3 кг): 28,8 кг
- Батон (вес 0,4 кг): 32 кг
- Хлеб формовой (вес 0,7 кг): 39,2 кг
Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность:
- Номинальная: 34,91 кВт
- Электродвигатель вентилятора: 2,2 кВт
- Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
- Электродвигатель охлаждения контроллера: 3x 0,019 кВт
- Электродвигатель редуктора вращения поворотной рамы: 0,06 кВт
- Электромагнитный клапан подачи воды: 0,018 кВт
- Лампа освещения: 4х 0,025 кВт
- ТЭНы: 32,4 кВт
- Количество ТЭНов:
- Малый блок ТЭНов: 9
- Малый блок ТЭНов: 18
- Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
- Частота вращения:
- Электродвигатель вентилятора: 2800 об/мин.
- Поворотная рама: 3,7 об/мин.
- Давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см2)