Печь конвекционная Apach Cook Line AB16QT

Модель: Печь конвекционная Apach Cook Line AB16QT
Производитель: Apach
Под заказ
970 616р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !

Характеристики
Автоматическая мойка Да
Вес (без упаковки) 290 кг
Вес (с упаковкой) 310 кг
Высота 1900 мм
Глубина 938 мм
Количество уровней 16
Мощность 28.5 кВт
Пароувлажнение Да
Подключение 380 В
Подключение к воде Да
Расстояние между уровнями 80 мм
Страна производства Италия
Температурный режим от 30 до 260 °С
Тип и размер гастроемкостей и противней 600х400 мм
Управление электронное
Установка напольная
Ширина 1091 мм
Описание

Конвекционная печь Apach Cook Line AB16QT предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления с TFT 5-дюймовым дисплеем. Корпус и камера печи выполнены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят вкатная тележка с направляющими 600х400 мм и термощуп.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Режимы приготовления:

  • Конвекция 30-260°С
  • Смешанное приготовление: конвекция+пар 30-230°С
  • Пар 35-130°С

Особенности:

  • Инжекторная система образования пара
  • Встроенная память на 120 программ, до 6 этапов приготовления (40 из них предустановлены, 80 свободны для записи)
  • Функции:
    • Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
      • 1 уровень
      • Половинная загрузка
      • Полная загрузка
    • Multilevel:
      • All in - приготовление нескольких блюд одновременно
      • All out - приготовление нескольких блюд к одному времени
    • Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
    • Быстрое охлаждение
    • Регенерация
    • Расстойка
    • Отложенный старт
  • Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
  • Реверсивные моторы вентиляторов
  • 2 программы автоматической мойки:
    • Легкая
    • Интенсивная
  • Программа ополаскивания без моющего средства
  • Встроенная в дверь светодиодная подсветка
  • USB-порт для импорта и экспорта программ готовки

Дополнительные характеристики:

  • Количество скоростей вентилятора: 2