Массажер вакуумный Hualian GRZK3500 (тач скрин)

Вакуумный массажер Hualian GRZK3500 ​используется на предприятиях общественного питания и торговли для сухого и влажного посола, маринования, выдержки и подвяливания мяса, рыбы или птицы. Модель оснащена современным PLC-контроллером, регулируемой скоростью вращения барабана и сенсорной панелью управления. Массажер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304.

Особенности:

• Плавная регулировка скорости
• Разрыхление морфологической структуры сырья - улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным
• Повышение проницаемости мембран - ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей
• Активизация тканевых ферментов - ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесов
• Вакуумная среда обеспечивает лучшую сохранность сырья, замедляя процессы окисления и размножения патогенных микроорганизмов
• Бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана
• Широкие возможности для настроек режимов массирования (время, скорость и направление вращения барабана, интервалы остановки, последовательность чередования вакуумной и атмосферной сред, степень вакуумизации)
• В памяти контроллера можно сохранить до 100 программ
• Быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана
• Увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки
• Простота санитарно-гигиенического обслуживания
• Надежность и долговечность

Дополнительные характеристики:

• Производительность вакуумного насоса: 160 м³/ч
• Степень вакуума: 0,08 мПа
• Мощность насоса: 4 кВт