Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.T1 inox
Модель: Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.T1 inox
Производитель: POLAIR
Под заказ
575 236р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !
- Отправка в любой регион РФ осуществляется из Ростова-на-Дону или Краснодара
- Доставка по Ростову и Краснодару - Бесплатно
Характеристики
Высота (без упаковки)
2300 мм
Глубина
1360 мм
Для отложенной расстойки
Да
Контроль влажности
Да
Напряжение
380 В
Страна производства
Россия
Температурный режим
от -5 до 35 °С
Тип
камера
Управление
электромеханическое
Установка
напольный
Ширина
1160 мм
Описание
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т1L серии Bakery CRP предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
- Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
- Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы
- Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
- Медленно циркулирующий воздушный поток
- Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
- Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
- Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки
- Хладагент: R404A
Дополнительные характеристики:
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
- Вместимость: 1 тележка 600х800 мм
- Количество дверных проемов: 1
- Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
- Размеры дверного проема: 900x1930 мм
- Внутренние размеры камеры: 1135х1000х1920 мм
*Внешние габариты указаны без климатического узла.