Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL16WN(2022)

Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL16WN(2022) используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена кнопочной панелью управления, контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.

Полки и противни в комплект поставки не входят и поставляются отдельно.

Особенности:

• 2 режима работы:
  • Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
    • Шоковое замораживание до -18 °С
    • Охлаждение
    • Предварительная расстойка
    • Окончательная расстойка
  • Ручной
• Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
• Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
• Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
• Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
• Конвективная система нагрева на стадии расстойки
• Хладагент: R404a
• Климатический класс: N
• Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
• Сплошная дверь
• Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
• Подсветка

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим:
  • Охлаждение: до -18 °С
  • Расстойка: от 0 до 50 °С
• Регулировка влажности: от 0 до 99%
• Толщина тепловой изоляции
  • Корпус: 60 мм
  • Дверь: 55 мм
• Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%
• Температура в помещении: от 18 до 32 °С
• Габариты в упаковке: 910x760x2050 мм

Внимание! На фото представлена аналогичная модель другого размера.