Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK

Модель: Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK
Производитель: Lainox
В наличии
988 212р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !

  • Отправка в любой регион РФ осуществляется из Ростова-на-Дону или Краснодара
  • Доставка по Ростову и Краснодару - Бесплатно
Характеристики
Автоматическая мойка Да
Вес (без упаковки) 120 кг
Вес (с упаковкой) 145 кг
Высота 775 мм
Глубина 797 мм
Количество уровней 6
Мощность 11.6 кВт
Панель управления электронная
Подключение 380 В
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями 70 мм
Ручной душ Да
Способ образования пара бойлер
Страна производства Италия
Температурный режим от 30 до 300 °С
Тип гастроемкости GN 1/1
Ширина 852 мм
Описание

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E+NPK предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

  • Автоматический режим: 95 сохраненных программ
  • Предварительный прогрев: 300 °C
  • Ручные режимы приготовления:
    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Комбинированный: от 30 до 300 °C
  • Ручной режим с немедленным запуском приготовления
  • Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Особенности:

  • Системы контроля:
    • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
    • Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления
    • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
    • Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
    • Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
    • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
    • Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
    • Ручной разогрев рабочей камеры
    • Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение
  • Системы управления:
    • Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
    • Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
    • Кнопка управления 4 циклами приготовления
    • Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
    • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
    • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
  • Высокопроизводительный парогенератор с высокой степенью теплоизоляции
  • NPK - приспособление для подключения вытяжного зонта
  • Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления
  • Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
  • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
  • Рукоятка с открытием вправо и влево
  • Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
  • Освещение с таймером
  • Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
  • Защита от воды IPX5

Дополнительные характеристики:

  • Количество блюд: 30 / 80
  • Макс. уровень шума: 50 дБА
  • Габариты упаковки: 990х940х980 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Система оптимизации энергии SN
  • Датчик-термощуп
  • Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле
  • Мультигриль
  • Открытая подставка
  • Закрытая подставка с дверцами
  • Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
  • Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
  • Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
  • Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)​